L’axoa est une spécialité emblématique du Pays Basque, traditionnellement préparée à base de veau. Maison Regaud en propose ici une version au canard confit, cuisinée dans l’esprit de la recette traditionnelle.

Cette préparation associe la viande confite de canard à des pommes de terre, oignons, poivrons rouges et verts, ail et piment d’Espelette, relevés de plantes aromatiques. Le confit apporte au plat une texture généreuse et des saveurs gourmandes.

La recette est préparée sans colorant et sans conservateur, avec le souci de retrouver une cuisine simple et authentique, inspirée des recettes familiales.

Format et accompagnement

Cette conserve de 750 g convient pour 3 à 4 personnes.

Pour l’accompagner, servez simplement l’axoa avec des pommes de terre vapeur.

Conseils de dégustation

Pour réchauffer votre axoa de canard confit :

• placez le bocal au bain-marie à feu doux pendant environ 10 minutes ;
• ou versez son contenu dans une casserole et réchauffez doucement à feu doux.

Conservation

Ce produit bénéficie d’une conservation longue durée.

Ingrédients

Viande confite de canard, pomme de terre, oignons, poivrons rouges et verts, piment d’Espelette, ail, sel, poivre, plantes aromatiques.