Un foie gras entier issu d’un savoir-faire artisanal

Élaboré dans notre conserverie de Mauvezin-sur-Gupie, en Lot-et-Garonne, ce foie gras de canard entier s’inscrit dans une tradition artisanale transmise de génération en génération.

Préparé à la main et en petites quantités, il bénéficie d’un assaisonnement volontairement simple, composé uniquement de sel et de poivre. Cette préparation permet de préserver pleinement le goût du foie gras et la finesse de sa texture.

Sa chair fondante développe des arômes subtils et élégants, caractéristiques de la gastronomie du Sud-Ouest.

Conseils de dégustation

Pour profiter pleinement de ses saveurs, sortez le foie gras du réfrigérateur environ 20 minutes avant le service. Il se déguste idéalement légèrement frais, autour de 12 à 14 °C.

Pour réaliser de belles tranches, utilisez un couteau à lame fine, passé sous l’eau chaude puis essuyé entre chaque découpe.

Vous pouvez le servir avec :

• un pain de campagne légèrement toasté ;
• une brioche tiède ;
• un pain aux noix.

Côté vins, il s’accorde particulièrement bien avec un Sauternes, un Monbazillac ou un Jurançon moelleux. Un Champagne brut millésimé apporte également une alternative plus fraîche et pétillante.

Conservation

Avant ouverture, respectez la date limite indiquée sur l’emballage.

Après ouverture, refermez soigneusement le produit et conservez-le au réfrigérateur. Il est conseillé de le consommer dans un délai de 3 à 4 jours afin de préserver au mieux sa texture et ses arômes.

Ingrédients

Foie gras de canard, sel, poivre.